とある仕事先での話。
ベテランカメラマンS氏という方の料理は、
玄人以上の腕前だそうで、
通称｢巨匠メシ｣が季節ごとに行われていた。
これまで何度か誘っていただいてたんだけど、
いつも仕事のため泣く泣く諦めてた。
それが、秋も本格化し始めたころ、
ようやく参加することができた。
まず、テーブルにドカンと出されたのは、
生ガキ！
ドでかい生ガキ！
どこのものか聞いてみても、
｢不忍池でとってきた｣と真顔で答えられる。
美味かったから、ま、いっか。
お次は〆サバ。
巨匠自ら仕込んだ〆サバは、
最初に塩と砂糖に漬けるところがミソらしい。
やわらかい酸味とともに、
とろろんと脂が口に広がる感じは、
絶品と言わずして何と言おう。
今季最高の〆サバに、
日本酒も生き生きとしちゃって、
早くもいい気持ち。
これは鶏手羽の唐揚げなんだけど、味が深い。
衣の具合といい、つけだれといい、
味わいの広がること広がること！
しめはキノコ鍋。
天然キノコにハマっちゃってる身としては、
たまらん演出！
お得意の餃子も噂にたがわぬ味だったし、
｢巨匠メシ｣が経験できてよかった。
で、次も誘ってもらえるよね……？