年取ると、肉より魚が好きになるって、
祖母やら母から聞いてたけど、
それを実感する今日この頃。
魚ってのは刺身もいいし、
焼いてもいいし、煮てもいい。
オレが一番すきなのは、
魚の骨までガシガシ食える揚げ物。
オコゼやカサゴ、カレイから、
ワカサギやハタハタなんか、
毎日食いたいぐらい。
で、豆アジを買ってきたので、
早速唐揚げにすることにした。
ただ、その日のメインは、
イワシの梅干煮。
そういや、こないだ、
らっきょうの漬け酢にセロリを入れて、
即席ピクルスにしたんだけど、
セロリを食い終えて、
漬け酢があまってたんで、
そこに豆アジを漬け込めば、
南蛮漬けになるじゃん！
らっきょうとセロリの香りが移った漬け酢だから、
香味野菜を入れなくてもいい感じのはず。
実際、翌日食ってみたら上出来！
もう一回つくりたいぐらいだ。
せっかく揚げ物の用意をしたんだから、
レンコンも唐揚げに。
これはもう鉄板！