魚屋さんの隣の豆腐屋さんでは、
｢絹ごし！｣と｢油揚げ２枚！｣。
冷奴とか、あまり食わないくせに、
何で絹ごしにしたのか、自分でもよくわからん。
こちらの油揚げはディープフライ系で、
香りがいいからつい、ついでに買っちまう。
お次は八百屋さん。
もう店じまいしてるところで、
とりあえず残ってた野菜を買い占める。
(ごくわずかな数なんだけど)
しかし、さて、何を作りゃあいいんだ。
とりあえず、冷奴はヤだから、
絹ごし豆腐は６等分して素揚げして、
自家製生揚げにする。
ナスは乱切りにして、
オクラはそのまま、同じく素揚げ。
で、これを豚肉を炒めて、
水、信州味噌、酒、砂糖、鶏がら、スープの素、
おろししょうがを煮立たせたソースにからめてみた。
オクラのグリーンがきいてて、うまそうに見える！
いや、実際にうまかったけど。
調味料の分量は相変わらず適当なんだけど、
大体何をどのくらい入れたらどんな味になるかは、
なんとなく経験でわかってくるもんだから。
(失敗することや不満なことはあるけど)
ただ、その場しのぎで作ったものだけど、
忠実に再現することはできない。
メッチャうまかったんだけど、
これもこれっきり。