夏といえば冷しそうめん！
決行な頻度で食べてる気がする。
だけど、いつもいつも食ってると、
めんつゆの味ってのに飽きてくる。
だから薬味が活躍するんだろう。
定番のネギ、ごま、鰹節、茗荷、海苔、
ワサビ、しょうがなんかを
あれこれ組み合わせを変えても、
めんつゆ自体に変化はないから飽きる。
そんなときは、梅干を入れたり、
酢を入れたりしてしのいでみる。
ほかに何か手はないかと考えてたら、
昔、叔母が作ってくれ即席めんつゆを思い出した。
頭とワタを取った煮干とごまを鍋で煎る。
それをすり鉢にあけてすり混ぜる。
このくらい細かくなるまでね。
そこに熱湯と醤油を入れて混ぜる。
すぐ食べるために氷を入れて冷やすので、
味付けはちょっと濃い目に。
食べるときに加減してもいいんだけど。
すり鉢でするのが手間だったら、
フードプロセッサーを使えばいい。
（うちにはない）
作り置きもできるし、
定番の薬味を入れてもいい。
シンプルで素朴で香ばしい味わいは、
病み付きになるほど。
お試しあれ！