ベランダ菜園で育ててる賀茂茄子は、
１個実っただけで、なかなか大きくならない。
なんで、京都に行ったついでに
賀茂茄子を買ってきた。
うちのも、このぐらい大きくならないと……。
で、さて、どう料理すっぺ。
「たまりや」さんや「末友」さんの真似をしようにも、
材料がない……。
とりあえず半分だけ、適当に皮をむいて、
適当な大きさに切って、水にさらした後、
ペーパータオルで水気を切る。
で、素揚げ。
ま、こうなったらオーソドックスに、
味噌だれをからめるか。
赤味噌と酒と砂糖と適当に合わせて、
適当に火を入れてできたたれ。
これが、意外にめちゃめちゃうまくて、
自分の勘に感謝！
オーソドックスなものって、
長く受け継がれただけあってさすがの相性だ。
さて、翌日。
残りの賀茂茄子をどうすっぺ。
買い物してないから、
依然として材料が揃わない。
冷凍庫を見たら、
「トマトソース娼婦風」があった！
これ、ベーシックなトマトソースに、
ブラックオリーブとケッパー、
アンチョビー、パセリのみじん切りと、
ツナ缶を加えたもの。
これだけでも十二分にうまいんだけど、
賀茂茄子とフレッシュトマトを加えて、
パスタにかけたら、絶対うまいはず！
目論見どおり、うまかった。
けど、ちょっともったいないことしたかな。