ご主人と女将のふたりで切り盛りする
隠れ宿｢広丞庵かのか｣ の食事は、
女将さんが料理を担当し、
ご主人が給仕をしてくれる。
囲炉裏を切った食事処が母屋に３つ。
メインは炭焼き料理！
漁や季節によって食材は変わるけど、
一年を通して食事はこれが中心だそう。
ご主人が火加減からすべて担当してくれるので、車えびや鮑などが、
絶妙のタイミングでいただける。
野菜も銘柄牛も、炭焼きだと味わいもひとしお。
夏はやっぱり鮎！！
焼き立てだからいつもにましておいしい！！
ブリかまも見事。これも季節もの。
女将さんは、できるものは何でも手作り。
だから、料理はまっとうなおふくろの味。
これがまたうれしい。
週末はなかなか予約が取れないのだが、
ここで一晩過ごすことができたら、
リフレッシュできること間違いなし！