明日９日から出張でしばらく家を空ける。
となると、冷蔵庫の中のものを
片付けなくちゃいけない。
実は土曜日、渋谷のフードショーで、
生の｢メヒカリ」を見つけて、
後先省みず買ってしまった。
以前、 メヒカリの干物をいただいて以来､
興味のあった魚だったんだけど、
なかなか東京で見つけることはできなかった。
それが、こんなのが山盛り！
なんで「メヒカリ」って名前がついたかというと、
光が当たると目が光る！！
全部、店の人にすすめられた唐揚げにした。
大ぶりのワカサギのような感じで、
ワタがクリーミーで、
骨の存在がないくらい柔らかくて、
身はホロホロと崩れるような食感。
ただ、デカイ目がかたくて歯がビックリ。
当然、一日で全部は食べきれなかったんで、
翌日は南蛮漬に。
これまた、ウメェ！！！
フードショーで買った塩辛も、
出張の間にダメになっちゃうから、
新玉ねぎと一緒に蒸し焼きに。
小さなふたつき鍋にアルミホイルをしいて、
バターの上に新玉ねぎと塩辛、
味付けは不要で、黒コショーをかけるだけ。
５分ぐらい加熱したら出来上がり！
新玉ねぎの甘さと塩辛のコクが交じり合って、
これまた、絶品！
ほかにも野菜類を処分するために、
使いまくったんだけど、
今夜のことをすっかり忘れてた……。
コンビニ弁当で済ますか。