小樽第一夜は地元の方おすすめの居酒屋へ。
メニューには「食ってみたい！」と思わせるものが、
列記されていて、なんかウキウキ。
これはお通し。
「伊勢鮨」で小樽の名物と聞いたシャコ！
サラダっぽく冷たく仕立てられていて、
よくしまった身の甘さが印象的。
北海道で筍といったら「はちく」。
皮のまま素焼きしたものは香ばしくて甘い。
山菜天ぷらはこの時季のごちそう！
つぶ貝はシコシコした弾力性のある食感と、
空く深い味わいが魅力。
北海道ならではの魚「八角」の一夜干し。
ふんわりとした身の具合がえらい上品だった。
サラダの主役はホワイトアスパラ。
旬のうまさを堪能した。
オコゼの唐揚げ。
骨までバリバリ系の揚げ物が大好物なんだけど、
これは身は柔らかくほかはパリパリの絶品。
これ、何とかいう魚の揚げ煮なんだけど、
名前が出てこない……。
そう、この段階ではもうかなり飲んでたんで、
記憶が……。
「酔心」は、
定番メニューはちゃんと正統派で、
創作っぽい部分もこなれてて、
どれもこれも本当においしかった。
いっぱい食いすぎて、
ご飯ものまでいけなかったのが悔やまれる。