仕事を早めに切り上げて、
今夜も自炊だ！
豆ご飯を冷凍してるし、
高菜炒めとオレ流焼きナスはあるし、
豆腐もある。
とストックはたんまりあるんだけど、
ほかにも食いたいものがある。
それで、仕事先の近くにあるスーパーで、
ゴーヤとレンコンと鶏挽肉を買って帰宅。
ゴーヤはお浸しに。
これは｢とも庵｣のメニューのパクリ。
レンコンは、昨夜テレビでやってたもののマネ。
レンコンを炒めて水を入れ、和風だしを入れ、
適当に調味してからおろしたレンコンを加えるだけ。
レンコンのでんぷんでとろみがついて、
簡単に作ったとは思えないほどの出来になる。
鶏挽肉は、豆腐と卵とおろしたレンコンと混ぜて、
塩コショウで味付けして和風ハンバーグにした。
黒ゴマがあったからまぶして焼いたら、
香ばしく仕上がって大正解！
このままでも十分うまいんだけど、
ケチャップやポン酢、ソースで食ってもいい。
こうやって見てみると、意外にヘルシーだ。
体がそういうものを欲してるのかな？