長めの出張の後って、
なぜか自炊欲が湧いてくる。
毎日外食が続いた反動かな？
スーパーに行ってみたら、
グリーンピースがあった。
そうだ、豆ご飯、炊かなきゃ！
別にマストじゃないんだけど、
この時季だけだもんね。
いつもは米と豆を一緒に炊くんだけど、
それだと見栄えが悪くなるから、別炊きに。
手間はかかるけど、出来栄えは段違い！
ナスも、夏を感じる野菜のひとつ。
(季節を問わず売られてるけど)
いちばん好きなのは焼きナスだけど、
ちょっと面倒なので、
これがオレ流の焼きナス。
縦半分に切って皮に切り目を入れたものを、
フライパンで両面じっくり焼く。
焼きあがったら皿にあけ、箸で裂く。
そこに酢醤油におろししょうがを混ぜたものをかける。
冷蔵庫で冷やして食うべきところだが、
待ちきれずに熱いまま食ったら、これもアリ。
でも、この状態で冷蔵庫で一晩寝かせると、
味が超まろやかになって絶品なんだから。
｢かごしま遊楽館｣で買った高菜漬は、
ジャコと鷹の爪と一緒に炒め煮。
こうしといたほうが日持ちするし、
そのままおかずとして食えていい。
それに、ご飯と卵と一緒に炒めたら、
高菜チャーハンが即できる。
で、メインはこれ。
ハタハタの唐揚げ。
頭と内臓が取ってあって、
半額になってた(￥100ちょっと)。
売れ残りの処理品なんだろうが、
これを買わずにいらりょうか！
小麦粉まぶしてじっくり揚げると、
骨までバリバリ食えちゃう優れもの。
これ、最近のオレの好物のひとつ。
しかし、ハタハタももう最後だよね？
ということは、冬と夏の味覚を組み合わせた、
｢出会いもの｣ってやつじゃん。
そう考えると、いい晩メシだったな。