冷蔵庫の野菜室にはナスとピーマン、
冷凍庫には鶏胸肉。
さてこれで何をつくろうか……。
今日は、香ばしくてさっぱりしたものが食いたい。
なんて思いながらできあがったのがこれ。
「酢豚」ならぬ「酢鶏」。
鶏は下味をつけて片栗粉をまぶして揚げ、
ナスとピーマンも油通しをして、
甘酸っぱいソースであえてみた。
ソースの味付けはかなり適当で、
黒酢、砂糖、ケチャップ、オイスターソース、酒、水で
ひと煮立ちさせて片栗粉でとろみづけ。
玉ねぎとかカシューナッツとか、
材料をそろえたらもっとうまくできたと思う。
いや、このままでもかなりうまいんだけど、
「酢鶏」ってメニューはあまり聞いたことがない。
この味はあまり受けないのかな？
オレの味覚は変なのかな……。