これは、先日の友人宅でのバーベキューで
食べきれずに残ったもの。
天然鮎の炭焼きだから、
めちゃめちゃうまかった(食った人曰く)。
で、今日は、もらって帰って
冷凍庫に入れといたやつを利用して、
鮎の炊き込みご飯にチャレンジ。
昆布と一緒に炊くだけなんだけど、
オレの取って置きの隠し味がコレ。
大分県日田市にある｢原次郎左衛門｣という、
老舗醤油メーカーが開発した、鮎の魚醤。
しょっつるやナンプラーと同じ製法なんだけど、
鮎で作ったやつは匂いもクセもなく、
上品で味わい深い。
米３合に鮎２匹で普通に炊くだけ！
頭と骨とヒレを取り除いて、
混ぜ混ぜしたら出来上がり。
色味が悪かったんで、
ベランダ菜園の山椒の葉をのせてみた。
ほかには茗荷たっぷりの冷奴となめこ汁。
なんとヘルシー！
これで十分腹いっぱいなんだから、
先々週のおかゆ暮らしで胃が小さくなったらしい。
ｌ経済的な体になりつつあるようだ。