「アラン・ウォンズ」に関して、
2005年に訪れたときの画像が残ってた。
このときも３人だったんだけど、
全部のメニューは撮ってなかったらしい。
最も驚いたのが、前菜でオーダーした、
「マウイ産ワラビのイタリアンサラダ」。
ハワイでワラビが採れることにまず驚き、
サラダにすると食感が楽しくておいしくて、
アラン・ウォンのセンスに感服した。
この一皿で、見る目がまた変わったといっていい。
アワビだったと思う。
これは、フィレだっけ？
これはラム・チョップ。
デザート。
かなり時間がたってるのに、
今見ても新鮮で新しい感じを受けるんだから、
恐れ入る。
あえて言い切っちゃうけど、
「アラン・ウォンズ」があるからこそ、
ハワイは楽しい！