蕎麦といったら長野県。
中でも戸隠は地元産の蕎麦粉を使った
手打ちがうまいとのこと。
うかがったのは｢大久保の茶屋｣。
いかにもな感じに心和む。
店内は広々としていて、囲炉裏もある。
なんでもこちらには昭和天皇をはじめ、
皇族方も訪れているのだとか。
だからといって仰々しいところはなく、
大きな田舎家でゆったり食事できる感じ。
席に着くと、まずはお茶とお茶請け。
お茶請けは自家製の野沢菜の古漬けを
塩抜きして炒め煮したもので、
月並みな表現だけど、
おばあちゃんのうちに来たみたいな気になる。
待望の蕎麦は二八。
田舎蕎麦と呼ぶには細くてつややか。
｢ぼっけ盛り｣というきれいな並べ方で、
見た目にも繊細だ。
香りのよさはさすが。
つけだけの甘さが田舎蕎麦らしい感じ。
冬季はヒマだそうで、
のんびりゆったり過ごすことができた。
この辺は通常は雪に埋もれてるそうだけど、
今年はあきれるほど雪が少ないのだとか。
関東では春一番が吹いたし、
今日は春の陽気だし、
このまま春が来るのか、
冬に戻って名残りのドカ雪が降るのか。
いったいどうなっちゃってるんだろ？