カキのオイル漬けのアレンジ第２弾！
こないだ行った新潟の旅館で、
つきたての餅をお土産にもらったんで、
帰宅して即冷凍庫に入れといたのを思い出した。
この餅を、カキのオイルをひいたフライパンでじっくり焼いて、
上にカキをのせてカナッペ風にしてみることにした。
手前がカナッペ風で、案の定、ウマい！
しかし、今日の収穫は奥のカキをのせてないヤツ。
中がちょっと黒っぽく膨らんでるでしょ。
弱火でじっくり焼いてたら餅が溶けちゃったんで、
カキを餅で巻いてみたってワケ。
こうするとカキもいい感じに温まって、
ぐんと味わいが膨らんだ。
ちなみに味付けはナシ。
ちなみに、あまった餅の食い方として、
オレがよくやるのは洋風磯辺焼き。
フライパンにバターをひいて、
じっくり、こんがり両面焼いて、
焼きあがったら醤油を塗って海苔で包む。
以上。
途中で醤油を塗って焼いてもいいし、
海苔なんかなくても全然OK。
それを思い出して餅カナッペにしてみたんだけど、
さらにいいテクを見つけちゃった！
やっぱ、カキのオイル漬けはすげぇ！