最近、柚子ごしょうは流行を超えて、
薬味の定番になった感がある。
柚子ごしょうはオレが小さい頃から食卓にあった。
以前は柚子の香りがいいとも思わず、
全然使ったことがなかった。
だけど、あるとき使ってみたら、
ビックリするほど香りがよく、
辛さもちょうどよくて、
すっかり見直した。
それから、田舎の土産に、
何かもらったお返しに、
柚子ごしょうを遣うようになり、
世間でもいつの間にか人気が出ていた。
自分で使ってて一番好きなのが「柚乃香」。
近場にある修験の山・英彦山で作られているという、
由緒ある（？）ものだ。
柚子の香りが高く、辛さはそこそこ、
塩分がくっきりと強くて、
そのまま肉につけて食ってもいいほど。
酒の肴に一瓶空けたというツワモノも、
ひとりどころじゃない。
各地名産の多種多様な柚子ごしょうがあるけど、
オレにはコレに勝るものはない。
コレがHPで通販できると知ったからには、
どんどん利用させてもらわなきゃ。
興味がある方はHPをご覧あれ！
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