またまた「DHC」のお話。
今度はタイカレーペーストとココナッツミルクをゲット。
手始めにつくってみたのは、
かなりなじみのあるグリーンカレー。
鶏肉とナスだけじゃ彩りがよくないんで、
ピーマンを入れちまった。
DHCのグリーンカレーペーストは、
タイのものより口あたりが優しくて、
辛みもなんとなくマイルド。
本当はコブミカンの葉とか
色んなハーブを入れたほうがいいんだけど、
ないんだから仕方ない。
つーか、そういうのを入れないほうが
日本の米にはしっくりくると思う。
強がりじゃなくて、本当に。
ただし、ナンプラーは欠かせないけど。
カレーだけじゃ寂しい食卓だから、
何か副菜を添えたいところだが、
食材が揃ってない。
冷蔵庫でミイラ化していた、
トムヤム･キューブがあったんで、
トマトとシメジとネギを入れて、
簡単タイ風スープをつくってみた。
これ、ネギは合わない……。
せめて香菜があれば体裁が整ったのに……。
次は食材をちゃんと用意してやらんとかんな。