久しぶりにスーパーに寄る時間があったんで、
食材を買いこんで、自炊した。
とは言っても、つくるものは、
いつもと大して変わらないんだけど。
茄子はだしジャコと一緒に炊いて、冷ますと、
味がよくしみこんでまろやかになる。
だしジャコと思えないほどいい味になる！
小松菜はいつもの通り油揚げと炒め煮。
今日はまず、ごま油で油揚げをさっと炒めてから、
小松菜を入れ、だしを入れて煮てみた。
すると、香ばしさが立ってきて、いつも以上の出来。
ちょっと火を通しすぎたのが反省点。
蓮根は、これまたお決まりのキンピラ(風)。
いつものようにスライスにするのはつまらないから、
すりこ木で叩きまくってバラバラにしたら、
味のしみこみがよく、大きさに差があるせいか、
日の通り具合が違ってて歯触りに変化がある。
これはこれで成功と言えるだろう。
さて、メイン。
豚トロの塩焼き用ってのが安かったんで、
買ってみた。
どうせこういうのって、賞味期限間近のヤツに、
味付けしてまとめ売りしてるんだろうな。
つーことは、いろんなわけわからないものが
混ざってるんだろうな。
もしかしたら、問題ある肉かもしれないな。
なんて、オレはほとんど気にしないんだ。
普通に焼いてもつまんないから、
竹串に刺して魚焼きグリルで焼いてみた。
仕事先でもらったスダチがいっぱいあったから、
絞りまくって食ったら、案の定いいお味！！
さらに、大磯ＰＡで買った唐辛子ドレッシングを
試しにつけてみたら、これまたいい！！
ちゃんと食材さえあれば、
オレでもマトモに料理できるんだな(笑)。