みんなに頼りにされていたＥさんが異動されることになり、
Ｇデザイナー・Oさんの仕切りで歓送迎会が行われた。
Oさんは、飄々とした中に70年代のいい味が残ってて、
お願いした企画に愛情を注ぎながらいい仕事をしてくださる。
このところいろんな媒体でご縁があって、
本当にいつもお世話になっている人でもある。
そんなOさんが店を選んでくださったそうで、
いろんな意味でメチャメチャ興味があった。
予めいただいた情報は、
谷中にあるエスニックなタイプの店。
住宅街の一角にあって、
タクシーで迷いながら辿り着いたら、
思いの外しゃれた外観に出迎えられた。
店内は壁中に世界の弦楽器がかけられていて、
なるほどエスニックな雰囲気たっぷり。
ここのご主人は実はワールドミュージックの大家だそうで、
いろいろなレコーディングにも参加しているとか。
いくつかの楽器を弾いてくれたけれど、
毎度こんなサービスをしているわけじゃないらしい。
ご主人は中国茶にも精通していて、
専門店でも手に入らないようなお茶が置かれている。
おまかせで出してもらったお茶の美味かった事と言ったら！
（名前を教えてもらったけど覚えてないもんで）
料理も食材からひとあじ違ってた。
これは「江戸菜」という東京産の野菜で、
まだわずかな農家でしか生産していないため、
市場には出回っていないもの。
生のまま、だし醤油をつけていただいたら、
白い茎は小松菜を繊細にしたような味と香りで、
緑色の葉の部分は柔らかくてクセがない。
みんなしてムシャムシャやっている光景は、
草食動物と化したようだった。
鶏の軟骨の黒酢煮は中国っぽい香りつきで、
アッサリした中にコクがたっぷり。
料理を担当するのは奥さんだ。
インドのスナック菓子「ナムキン」と、
シャンツァイとタマネギと何かを混ぜ合わせた、
言わば「おつまみ」は、ピリ辛で病みつきになる味。
馬肉の生ハム！
脂身の口当たりが良くて肉には脂質が少なく、
なかなかお目にかかれない逸品かも。
このあたりから、秘蔵の紹興酒が出てきた。
決して超高級ではないといわれたけど、
これがまた、驚くほどの味。
生からすみ！！
もう、言うことなし！！
岩手産の生牡蠣は、
アエラモルトウィスキーをスプレーでひとふり。
すると、香りとともに味わいも引き立てられて、
見違えるほどの変りよう。
冬になると焼き牡蠣も出すそうで、
一人20個ぐらい平気で食べる人が少なくないとか。
冬になったら、また来なきゃ！
サバの燻製。
香りとともにふんわり柔らかい身が口の中で解けて、
おっそろしく贅沢な味になってた。
この辺りからすっかり酔いが回ったらしく、
玉子焼きなんだけど、どんな味だったっけ……。
なんか、「美味い！」って騒いだのは覚えてるけど……。
これは確か、手づくりのベーコンだったはず。
これでまた酒が進んだような記憶が……。
で、〆のメニューは、写真撮るのは忘れたけど、
味はしっかり覚えてる。
それは何かというと、「讚岐うどん」。
冷たいぶっかけでいただいたそれは、
まさに讚岐のシコシコうどん。
何でこれほどのレベルのうどんが食えるのかと思ったら、
ここのご主人は讚岐出身なんだって。
なるほど。
いやぁ～、さすがOさん、
スゲェ店 をご存知でいらっしゃる！！