久しぶりに｢とも庵｣のことなど。
あっち行ったりこっち行ったり、
時間が不規則な仕事に追われたりで、
疲れきった一週間の終わりは、
六本木ミッドタウンの近くにある友達の店、
｢とも庵｣ で人心地つくようにしている。
彼女(女将？)は外資金融会社を辞めて、
而立のころを迎えて店を始めたというツワモノ。
本人も手探りで始めたらしいけど、
美味いものと酒が大好きで、
研究熱心なところがあって、
開店３年目となる今年もなかなか順調な様子。
日曜が休みだから、
土曜に行くと｢おまかせ｣で料理を出してくれる。
言わば、残したくないものを片付ける感じだけど、
好き嫌いのないオレにはこれが誠によろしい。
もずくは沖縄･小浜島から直送している天然モノで、味が全然違う！！
合わせ酢の塩梅もいいんだけど、モズク自体に味わいがあるのがいい。
｢タコのマリネ｣は最近の自賛メニューらしいが、これまた上等。
鶏レバーはやわらか～く炊き上がっていて、超オレ好み。
マカロニサラダは揚げ玉ねぎがたっぷりかかってて、
パスタの代わりになる代物。
この日のコロッケは……、ツナと卵。
ソース無しでおいしくいただけるのが｢とも庵｣のウリ。
こないだの金曜は夏限定のお通しと再会。
かぼちゃの冷製スープなり。
焼きとうもろこしと、ゴ－ヤと豚の味噌炒めも夏ならでは。
マカロニサラダとトマトサラダもいただいて、
ちゃちゃっと飲んで上がり。
疲れすぎちゃってるのか食も酒も進まなかったけど、
これだけ食ってりゃ十分か。
こちらでは必ず、大分の麦焼酎｢兼八｣をいただくんだけど、
最近、入荷数が減ってるらしい。
ちょっと心配。
ある日、お会計をしながら女将が、
｢うち、高いわね(笑)｣
まぁ、確かに安くはないけど、
食材にこだわって、すべて手作りしてんだから、
全然高くはない。
むしろありがたいってくらい。
これからも美味いもん、よろしく。