必要に迫られての自炊に、
とうとう最終兵器の食材を使ってしまった。
それは、お茶っ葉。
そう、お茶を淹れた後の｢ゴミ｣。
色がきれいなのは、
玉露を水出しにした茶殻だから。
叔母がいつも八女の星野村のお茶を
送ってくれるからストックは十分。
このお茶は本当にうまい！
ひとりじゃ消費しきれないので、
人様に差し上げ、
喜んでいただいているので間違いはない。
｢星野製茶園｣(HP )のお茶、ぜひお試しあれ！
送られてくるのはほとんど白折煎茶なんだけど、
中に必ず玉露が含まれている。
｢玉露は飲まないから｣と叔母に言うと、
白折煎茶だけじゃ安くて、
お店に悪いから玉露も注文しているとのこと。
で、そんな玉露を一気にたくさん使おうと、
水出しにしてみた。
これまた、マジ美味！
で、葉っぱを捨てようとしたんだけど、
きれいな緑色でやわらかくて、
捨てるには惜しいほど。
考えたら、水で戻した状態だからね。
そんなことから、
いつもの貧乏メニューのチャーハンに、
ジャコと一緒に加えてみた。
野菜代わりに茶殻を使ってみたら、
大成功＼(^o^)／
お茶の香りが残ってるとこなんざ、
さすが玉露！
まだまだいっぱい茶殻があったんで、
佃煮も試作。
酒と醤油と砂糖で味付けして、
かつお節とごまを混ぜ、
水分が少なくなるまで炒りあげたらOk。
黒ごま使ったもんで色は悪けど、
お茶の渋みや苦味が少しだけ感じられて、
なんというか｢大人の味｣。
たぶん、ビタミンCとかカテキンとか、
いっぱい入ってるはずだから、
体にもいいはず(たぶん)。
これで夏を乗り切るぞ！