陽気に誘われてベランダに出て、
放置状態の植木に水をやってみたら、
伸び放題のローズマリーに花が咲いてた。
春なんだな～なんて思ってたら、
こいつ、けっこういつでも咲いてるらしい。
晩飯は自炊することにして、
腹ペコ状態でスーパーに行った。
空腹で買い物に行くと、
余計なものを買いやすいって言うけど、
ホントだな。
あれやこれや食いたいものがありすぎて、
ついつい買いすぎ。
最初はカレーが食いたかったから
材料買って明日のために作り置きすることに。
で、実際に作って食ったのは……
カツオのづけのサラダ風。
づけ好きのオレはカツオもづけにして、
貝割れとみょうがと一緒にした。
旬には早いからか脂少なめで、
アッサリさっぱりのいい感じ(自己マン)。
大葉も買っといたんだけど使うの忘れてた。
アサリもそろそろ旬だと思って買ったんだけど、
まだ身は痩せてた。
アサリは味噌汁が一番！
メインはカスベの唐揚げ。
カスベってのはエイヒレのことで、
北国ではよく食卓にのぼるもの。
食感がよくて隠れファンにだったんだけど、
東京ではなかなかお目にかかれなかった。
それがスーパーで売ってたんで、
さっそく飛びついた。
丸正って、ハタハタも売ってたし、
東北の食材に強いのかな？
カスベは水分が多いから、
二度揚げしたらカラッと揚がって期待通りの食感に。
付け合せは山ウドの穂の部分。
これがまた春らしい香りで好アシスト！
で、今日の大ヒットがこれ。
ホワイトアスパラのオーブン焼き！
これも最近よく目にするようになった食材のひとつ。
ホワイトアスパラってあくが強くて、
下ごしらえが大変だって聞いてたけど、
皮むいてオーブントースターで焼くだけという簡単さ。
焼き立てを食ってみたら、
コーンのような香りで甘みもあって上出来！！
茹でたホワイトアスパラにはオランデーズソースが定番だけど、
作るのが面倒なのでマヨネーズを代用。
というつもりだったんだけど、
これ、ソースなんかいらねぇ！！
ぜひお試しあれ！！
以上だと緑黄色野菜が足りなさそうだったので、
急遽、小松菜の炒め煮をプラス。
バランスいいな～、なんて、
ひとりで納得しながらぜんぶ平らげた。
うん、やっぱ春はいい！