京都で打合せがあり、
先様のご案内で木屋町二条あたりの店へ。
着いたところは飾り気も気取りも無い店構え。
｢割烹やました｣と書かれた店に入ると、
カウンターの中には板さんがズラリ。
美味いものが食えそうな予感に満ちている。
京都在住者をして、
ここは接待に使うことはないけれど、
本当に美味いものを食べたいときに来る店とか。
カウンターに座り上を見たら、
サイン色紙がいっぱい。
ちょい興醒め。
でも、驚くべきビッグネームばかりに降参。
料理はコースもあるけど、
ご主人と相談しておすすめを頼む。
先付で、どれほど美味い店なのか、
十分に納得！
目の前で骨切りして、
炭火で皮目だけあぶった鱧の焼き霜。
こんなにおいしい鱧料理は初めて！！！
ほろ苦く香ばしい稚鮎
２色の味噌がしゃれてる賀茂茄子
残りわずかをゲットできた鯖寿司＆鱧寿司
ほかに、ほっき貝やら毛ガニやら、
写真撮る前に食っちゃたものもいっぱい。
これで値段はそこそこだから、
隠れ家割烹、恐るべし！
コレが目的ですからね！
と先方に言われて、思わず同意。
いや、ホントは打合せで来てるんだけど。
そのノリで先方の行きつけの店を
連れ回していただいた。
ビール、焼酎、シャンパン、ワイン、
シェリー、リキュール、スコッチ……。
あるバーで出された付き出しのおかきの美味さったら！！
どれもこれも美味しゅうございました。
京都はホント奥が深い……。