奈良散策の後、予約しておいた店は奈良町にある、
欧風料理｢Friponne(フリポンヌ)｣。
オーナーが南大東島出身とのことで、
沖縄の食材をいろいろ使ってるのが特徴で、
先日来プチ沖縄病のオレにはぴったりの店。
オーダーしたのは￥5,250のコース｢はな｣。
前菜は地鶏のサラダとピクルス。
なかでもゴーヤが絶品！
サラダには海ブドウがどっさり！！
プチプチの食感がすごく楽しい。
ドレッシングに混ぜたアーサの香りとともに、
爽やかな海を思いださせる一皿。
春キャベツのスープには貝柱とウニ。
上の青味はニガナを揚げたもの。
ニガナと聞いただけで沖縄病が再発しそう。
魚料理はアマダイ(グジ)の揚げ物。
ウロコがシャキシャキと音をたてて、
噛みながら頬がゆるんじゃう。
付け合せには沖縄野菜ハンダマが！
肉料理は牛、ラム、鴨、鶏、それぞれ２種類の
調理法の中から、地鶏のローストを選択。
島人参やマコモダケといった付け合せに、
沖縄らしさがぎっしり。
でもオレ、島人参は苦手みたい……。
ここんちは天然酵母パンも手作りで、
ホクホクしてて味わい深いことこの上なし。
しかし、写真は失念。
デザートは各種あるなかから選びあぐねて、
紅芋アイスとフーチバー(よもぎ)のシフォンケーキの
どっちにするか迷う。
同行者とふたつをシェアしようってことにしてたら、
半分ずつ一皿に持ってきてくれた。
このフーチバーシフォンケーキは絶品！！！
料理はどれも個性がありながら抑制が効いてて、
ワインは安くて美味いし、
店のスタッフも気さくで気が利いてるし、
めっけもんの店だった。
奈良町は侮れない！
欧風料理｢Friponne(フリポンヌ)｣。
オーナーが南大東島出身とのことで、
沖縄の食材をいろいろ使ってるのが特徴で、
先日来プチ沖縄病のオレにはぴったりの店。
オーダーしたのは￥5,250のコース｢はな｣。
前菜は地鶏のサラダとピクルス。
なかでもゴーヤが絶品！
サラダには海ブドウがどっさり！！
プチプチの食感がすごく楽しい。
ドレッシングに混ぜたアーサの香りとともに、
爽やかな海を思いださせる一皿。
春キャベツのスープには貝柱とウニ。
上の青味はニガナを揚げたもの。
ニガナと聞いただけで沖縄病が再発しそう。
魚料理はアマダイ(グジ)の揚げ物。
ウロコがシャキシャキと音をたてて、
噛みながら頬がゆるんじゃう。
付け合せには沖縄野菜ハンダマが！
肉料理は牛、ラム、鴨、鶏、それぞれ２種類の
調理法の中から、地鶏のローストを選択。
島人参やマコモダケといった付け合せに、
沖縄らしさがぎっしり。
でもオレ、島人参は苦手みたい……。
ここんちは天然酵母パンも手作りで、
ホクホクしてて味わい深いことこの上なし。
しかし、写真は失念。
デザートは各種あるなかから選びあぐねて、
紅芋アイスとフーチバー(よもぎ)のシフォンケーキの
どっちにするか迷う。
同行者とふたつをシェアしようってことにしてたら、
半分ずつ一皿に持ってきてくれた。
このフーチバーシフォンケーキは絶品！！！
料理はどれも個性がありながら抑制が効いてて、
ワインは安くて美味いし、
店のスタッフも気さくで気が利いてるし、
めっけもんの店だった。
奈良町は侮れない！