減らし毎日食べてたラーメンも何とか
三日に一回ペース
今月12杯目そして二郎は４杯目
歌舞伎町、環七一之江、三田本店
そして今日の亀戸店 週一二郎ペース
体重も去年暮れからみると三キロマイナス
何故二郎は味がブレるのか？
当然大人気店だけあって作るラーメンは
半端ない❗そして、個人ごと麺の量が
異なりニンニク、脂、何よりもやしの
量が違う⁉
仮にスープが計量されている状態でも
これらの違いで同じラーメンの味は
絶対できないもんね❗
ただ大多数の二郎ファンは味のブレは
想定内でお店に食べに来る
今日1:45分 ５名ロッド
自分は麺少な目ニンニク増し
二郎店舗別比率は２番目に多く食べてる
毎回味のブレはある
時間別で一番多いのは
1 11:00オープン直後
2 13:00
3 14:00
4 18:30
何故時間別に回数を順番したかと言うと
亀戸の仕込み開始はオープン一時間前
そこからスープの仕込み
スープは煮込む時間によって味か変化
段々時間と共に濃くなる
二郎の好みは本店のど乳化スープより
一之江店のような控え目の味だけど
旨味もあるタイプが好きです
個人差あるからこってりやあっさりと
人の味覚は違うもんね
月に４店舗行ければ二郎全店舗制覇も⁉
今日の亀戸店は美味しかったです
煮込む繋がりで今日、明日と休み
ニンニク、生姜たっぷりのもつ煮作り