【材料（４人分）】
ナス：４本
ごま油：大３
長ネギ：50ｇ
しょうが：15ｇ
にんにく：12ｇ
豚ひき肉：200ｇ
ラー油：大１
Ａ
お湯：125ｃｃ
豆板醤：大1/2
鶏ガラスープの素：小１
中華ペースト：小２
うま味調味料：小1/2
片栗粉：小１
【作り方】
①ナスの皮を縦に４回、間をあけてむき、厚さ３cmで輪切りにする。
②サラダ油でナスを弱火で10分揚げる
③フライパンにごま油、長ネギ、しょうが、にんにくを入れ炒める。
④豚ひき肉を加えて軽く炒める。
⑤Ａを混ぜて合わせ調味料を作り、④に加えます
⑥②を加え、仕上げにラー油を入れて完成！
