ブログを書くのを空けてしまいました
悔しいです
日々続けていきます
昨夜はブランチコーヒーの越智さんにmano+に来て頂き、コーヒーの指導をしてもらいました
ww.branchcoffee.jp
とても良かったです
安定の味は大切だけど、自分の味を作って行きましょう
機械に頼りすぎては人間が作る意味が無くなる
だったら全自動でいいじゃないか
人が作るから、人の手が加わるからこそ人の味になる
みんな縛られていた感じがあったのが
もっと自由にやっていんだ
正解は１つではないし、安定の味とそれぞれの正解を求めていけばいいのだと
パッと視界が開けた瞬間となりました
越智さん、本当にありがとうございました
明日はもう少し詳しく書きます
これから
Build team N
にお問い合わせいただいた、靴屋さんを開業したい方と打ち合わせに向かいます
