糸コン焼きそば風/ 材料
糸コン(茹でてアク抜き)
キャベツ
豚肉(広げて湯通し、脂抜き)
舞茸(食感がいい、血糖値の上昇を防ぐ)
焼きそばソース
鰹節
辛味調味料(台湾産、アマゾンで調達)
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前回の健康診断での糖代謝
空腹時血糖値 137mg/dl
HbA1c(NGSP) 6.3%
軽い糖尿病の数値だ 😭
ソースの味と辛味調味料で、コンニャクでも いけますよ！
ポイントは、茹でた糸コンを食べやすい長さにハサミで切る。フライパンで水分を飛ばす。キャベツからも水気が出るから、これも水分飛ばして。