いわしの蒲焼

安くて、美味い魚　「いわし」　ちょいと手間がかかりますが　蒲焼にすると絶品です。

生姜汁と醤油、日本酒で下味を漬けたあと、片栗粉をまぶして両面を焼き、日本酒おちょこ半分くらいをかけて落し蓋で蒸し煮。あとは、味醂と醤油、砂糖で味付けてたれを掛けて、出来上がり！これから、エビスビールを飲みながら、食べまする。