平成17年11月17日 家飲み 地元酒屋 ￥１，４００
天狗舞／山卸廃止もと仕込純米酒 （株）車多酒造 石川県白山市
五百万石等の酒造好適米100％使用 ６０％精米（全量自家精米）
たけ的想：87点
車多酒造ＨＰ：http://www.tengumai.co.jp/
僕は旅の前にはあまり予習をしません。
いつも旅に出てそして帰ってきた後、何年か経ってから突然に
その土地と僕を繋ぐ何かが現れます。そしてその真意を知ることが多いのです。
それは例えばその土地の素晴らしいものであったり、
そして憎らしいことに美味しいもの（お酒も含む）であったりするのです。
15年ほど前に石川県は能登へ旅に出た時もそうでした。
まだ日本酒の美味さに目覚めたいわば黎明期で、知識もありません。
菊姫や福正宗、そしてこの天狗舞くらいしか知らない、初心な頃です。
現地で手取川や宗玄などを覚えて帰ってきたことを覚えています。
あの頃は山廃が苦手でした。いい酒とは大吟醸のことだと思ってました（笑）。
ここ２年ほど、山廃を食中酒としての可能性を含めて愛する自分がいます。
僕の味覚が変わったのか、美味い山廃を造る蔵元が増えたのか。
僕は前者３に後者７だと感じています。
さて、天狗舞。日本有数の山廃パイオニアとして期待がかかります。
上立ち香はまろやかながらお米の香りがします。
色も美しい山吹色。お酒飲むぞって気持ちを盛り上げます。
口当たりも角がなくまろみがあり、おっこりゃなかなかいい感じ。
山廃らしい酸味を充実したコクがバランスよく支えます。
冷や～常温までどれも楽しめました。燗もイケルでしょう、間違いなく。
キムチ鍋と合わせてみましたが、思ったとおりグッド。
さすがの安定感と思いました・・・・・いい山廃です。
これから鍋の季節、各地の山廃で楽しい冬を過ごしたいものです。