おはぎ

最近お菓子屋さんの『おはぎ』の旗をよく見かけるようになった

ひらひら揺れている旗を見るたびに

『おはぎ食べたいなぁ　買っちゃおうかなぁ・・・』と悩みつつも、買うタイミングがなかったので

お彼岸にあわせて作ることにした

　　　

おはぎ

小豆　　　　　　　500ｇ

砂糖　　　　　　　600ｇ

塩　　　　　　　　 少々

もち米　　　　　　 2カップ

お米　　　　　　　 1/2カップ

きな粉　　　　　　 適量（砂糖 適量と塩 少々を混ぜておく）

【あんこ】

小豆をたっぷりの水につけておく

に小豆と水を入れ、2回茹でこぼす

圧力鍋に4～5倍の水を入れ、15分加圧する

水を入れすぎて水が噴出してしまい加圧出来なかったので

　　に移して柔らかくなるまで弱火で煮た

小豆が柔らかくなったら砂糖を入れよく冷ます

5を中火にかけて、少し柔らかいかなぁと思うくらいまで煮詰めて塩を入れ味と整える

【お餅】

もち米・お米を30分水につけて置いてから炊飯器の2.5カップの水量で炊く

1が熱いうちに、すりこ木でつぶす

【おはぎ】

あんこ ： お餅を丸めて、お餅と同量のあんこで包む

きな粉 ： お餅の半分くらいのあんこを丸めて、お餅で包み

　　　　　　きな粉をまぶす

あんこは、かなり甘くなってしまったので次回は砂糖 500ｇにしよう！