牛かたまり肉の煮込み・春雨サラダ
今日の献立
春雨サラダ
春雨 50ｇ
コーン 適量
きゅうり 1/2本
ハム 4枚
*砂糖 小2
*しょうゆ 大1.5
*酢 大1.5
*ごま油 小1
*いりごま 適量
牛かたまり肉の煮込み
牛かたまり肉 500ｇ
玉ねぎ 500ｇ
にんにく 1.5片
オリーブオイル 適量
バター 適量
白ワイン 500ｍｌ
ブイヨン 2個
小麦粉 小0.5
ローズマリー 適量
水 適量
玉ねぎ・にんにくを、オリーブオイル＆バターであめ色になるまで炒める
お肉に焦げ目がつくように、弱火でゆっくり焼く（玉ねぎを焦がさないよう気をつける）
ワインを入れて、ワインが無くなるまで煮込む
牛肉がかぶるくらい水を入れ、ブイヨン・小麦粉・ローズマリーを入れよくかき混ぜる
水分がなくなるまで煮詰める