牛すじ煮・鉄火巻き・高野豆腐・ブロッコリーのおひたし・おみそ汁

今日の献立

鉄火巻き

おみそ汁

しめじ・油揚げ・ねぎ

ブロッコリーのおひたし

高野豆腐の煮物

2月21日参照

牛すじ煮

牛すじ　　　　　　　　　　500ｇ

大根　　　　　　　　　　　1/2本

*しょうゆ　　　　　　　　 100ｃｃ

*砂糖　　　　　　　　　　100ｃｃ

*酒　　　　　　　　　　　 100ｃｃ

おろしにんにく　　　　　1片分　←　入れ忘れた

【牛すじ下処理】

に水と牛すじを入れ、沸騰後5分位茹でる

ザルにあげ、冷水であくをしっかり洗う

を3・4回繰り返す

圧力鍋で25分加圧する