冬瓜・なす・さつまいも

今日の献立

冬瓜のポタージュスープ

冬瓜　　　　　　　　　　　 1/4個（小サイズ）

水　　　　　　　　　　　　　300ｃｃ

コンソメ　　　　　　　　　　2個

牛乳　 　　　　　　　　　 200ｃｃ

バター 　　　　　　　　　 大1

玉ねぎ　　　　　　　　　　 1/4個

塩こしょう　　　　　　　　　少々

冬瓜をひと口大に切りに水・ｺﾝｿﾒ1個と

　　　一緒に入れ柔らかくなるまで煮る

をﾐｷｻｰに入れ冬瓜の形がなくなるまで

　　　混ぜたらに戻して牛乳とコンソメを入れ

　　　中火で煮る

玉ねぎを加え、玉ねぎに火が通るまで

　　　煮たら、塩こしょうで味を整える

なすとピーマンの甘辛味噌炒め

なす　　　　　　　　　　　 3個（小さめ）

ピーマ 　　　　　　　　　3個

豚肉　　　　　　　　　　　 100ｇ

しょうが　　　　　　　　　　1かけ　　　　　　　　 にんにく　　　　　　　　　 1かけ

サラダ油　　　　　　　　　大2～3

*豆板醤　　　　　　　　　 小1.5　　　　　　　　　*砂糖　　　　　　　　　　 大1.5

*しょうゆ　　　　　　　　　 大1.5　　　　　　　　　*みそ　　　　　　　　　　 大1.5

*酒　　　　　　　　　　　　 大1.5

ごま油　　　　　　　　　　 大1

なすは1ｃｍ幅で、ピーマンと同じ長さに切る

　　　お肉はひと口大に切る

　　　しょうが・にんにくはみじん切りにする

にサラダ油 大1・しょうが・にんにくを入れ、香りがでたらお肉を炒める

　　　お肉はいったんお皿に取り出す

にサラダ油 大1～2を入れ、なすを炒めてから ピーマンも一緒に炒める

にお肉を加えひと混ぜしたら、*を入れる

ごま油をたらす

ちぢみ

ワカメ（乾燥） 　　　　　　大1　　　　　　　　　　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　1/2個

えのき　　　　　　　　　　 1/2袋　　　　　　　　 しめじ　　　　　　　　　　 　 1/2パック

にんじん　　　　　　　　　 1本（小さめ）　　　　 ｼｰﾌｰﾄﾞﾐｯｸｽ　　　　　　　 　200ｇ

*小麦粉　　　　　　　　　 200ｇ 　　　　　　　　　*塩　　　　　　　　　　　　　小1/2

*卵　　 　　　　　　　　　 1個　 　　　　　　　　　 *水　　　　　　　　　　　　　 200ｃｃ

*ごま油　　　　　　　　　 大1.5　　

*をよく混ぜてで、3時間くらい寝かせる

ワカメは水で戻し、野菜は長さを揃えて切り、と混ぜてで焼く

タレは、ポン酢 小5・砂糖 小1・一味 適量にした

さつまいものキンピラ

さつまいも　　 　　　　　 中サイズ1本

バター　　　　　　　　　　 大1

*しょうゆ　　　　　　　　　 大1　　　　　　　　　　　*砂糖　　　　　　　　　　 大1

*ごま　　　　　　　　　　　 適量

さつまいもは、マッチ棒くらいの大きさに切り、水でさらしておく

にバター・さつまいもを入れて火が通るまで焼く

*を入れ、よく絡める