肉じゃが・ひじき・焼きトマト

今日の献立

昨日のシチュー

牛スジの肉じゃが

牛スジ　　　　　　　　100ｇ

じゃがいも　　　　　　2個

玉ねぎ　　　　　　　　1個

サラダ油　　　　　　　適量

*だし汁　　　　　　　 150ml 　　　　　　　　　*しょうゆ　　　　　　　大2　　　　　　

*酒　　　　　　　　 　大1.5　　　　　　　　　　*みりん　　　　　　　 大1.5

*砂糖　　　　　　　　 大1.5

1　圧力鍋に牛スジと、かぶるくらいの水を入れて15分加圧する

2　牛スジを水でよく洗い、ひと口大に切る

　　じゃがいもは大きめに切り、玉ねぎはくし型に切る

3　圧力鍋にサラダ油をひき、玉ねぎ・じゃがいもを軽く炒める

　　牛スジ・*を入れ、2分加圧する

ひじき煮

ひじき（乾燥）　　　　30ｇ

大豆の水煮　　　　　1カップ

油揚げ　　　　　　　　1枚

えのき 　　　　　　　　1/2袋

しめじ　　　　　　　　　1/4袋

*だし汁　　　　　　　 220ml　　　　　　　　　*しょうゆ　　　　　　　大3　　　　　　

*酒　　　　　　　　 　大1.5　　　　　　　　　　*みりん　　　　　　　 大1.5

*砂糖　　　　　　　　 大1

1　ひじきは水で戻しておく　油揚げは油抜きし5mm幅に切る

　　えのき・しめじは適当な大きさに切る

2　圧力鍋に材料・*を全て入れ、1分加圧する

3　中火にかけ、煮汁が少なくなるまで煮る

焼きトマトのサラダ

トマト　　　　　　　　　2個

ツナ　 　　　　　　　　40ｇ（小缶1/2）

玉ねぎ　　　　　　　　1/8個

*乾燥パセリ　　　　 適量　　　　　　　　　　　　*ﾏﾖﾈｰｽﾞ　　　　　　 大1

*塩こしょう　　　　　　少々　　　　　

とろけるチーズ　　　 1枚

1　トマトをくり抜き、中身は細かく切る

2　ツナは油をよく切り、みじん切りした玉ねぎ・トマトの中身・*を混ぜる

3　2を1のトマトに入れ、細かく裂いたチーズを乗せてトースターで15分焼く