鯵・鶏ひき肉・かぼちゃ・ゴーヤ

今日の献立

　鯵の梅照り焼き

　鯵　　　　　　　　　　2尾

　★うめぼし　　 　　 1個

　★梅酒　　　　　　　大2

　★しょうゆ　　　　 大2

　小麦粉　　　　　　　適量

　大葉　　　　　　　　 5枚

　鯵の水気を拭き小麦粉をつけて焼く

　鯵が焼けたら、いったん取り出す

　フライパンの油を拭き、★を入れ煮立たせる

　★にとろみがついてきたら、鯵をいれる

　お皿に盛りつけて、千切りにした 大葉をのせる

　かぼちゃのそぼろ煮

　かぼちゃ　　　　　 1/4個

　鶏ひき肉　　　　　　100ｇ

　しょうが　　　　　　 1/2片

　★砂糖　　　　　　　大3

　★みりん　　　　　　大2

　しょうゆ 　　　　 大2

　片栗粉：水 　　　　小1：小2

　に油をひき、かぼちゃを入れる

　かぼちゃに油が回ったら、ひき肉としょうがを入れて炒める

　ひき肉がポロポロになったら、かぶるくらい水を入れる

　沸騰したら中火にし、★を入れ5分煮る

　しょうゆを入れ、煮汁が半分になるまで煮る

　水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける

　ゴーヤのおひたし

　ゴーヤ　　　　　　　1本

　★みりん　　　　　　大2

　★しょうゆ　　　　 大2

　★ごま油　　　　　　小2

　★一味　　　　　　　少々

　かつお節　　　　　　適量

　ゴーヤは薄切りにし、熱湯でサッと煮る

　水気をきって、★とあわせる

　で冷やす

　お皿に盛りつけて、かつお節をのせる