今日の夕飯は、パスタにしました。
前から気になっていたポルチーニ茸を使ってみました。
乾燥したものを買ってきましたが、20gで800円ほどでした。
にんにくオイルで玉ねぎのみじん切りを炒め、ポルチーニ茸とエリンギを加え、
さらに炒め、ポルチーニ茸の戻し汁と生クリームを加え、塩・こしょう・ブイヨンで
味を調えれば、出来上がりです。
今回は生クリームではなく、牛乳で代用しました。
こくが若干足りないと思いますが、でもそれはど問題ないと思います。
ポルチーニは椎茸なんか敵わないくらい、いい香りがします。
味も結構して、おいしいです。
もう1品作りましたが、後ほどアップします。