こんばんは。アスリートシェフ たけでございます。
料理だけではなく、秋のフルマラソン出場＆4時間切りを目指し、
走る方も頑張ります。追々記事に書いて行きます。
今日の料理は、
「カジキの韓国風照り焼き」です。
21周年を迎えたオレンジページに載っていたレシピを
ちょっと変更して、作ってみました。
本来のレシピでは、ブリを使っています。
いいブリが売っていなかったので、カジキに替えました。
またねぎを買い忘れたので、にらを入れました。
しょうがとにんにくが効いた、和風とはちょっと違った味付けです。
作り方は、
１．にんにくのすり下ろし・しょうがのすり下ろし（各小さじ２）、しょうゆ・酒
（各大さじ２）、砂糖（大さじ１と1/2）、ねぎのみじん切り（1/4本）、
塩・こしょう（少々）で漬けダレをつくり、カジキを漬ける。
２．ごま油で炒め、最後に一味唐辛子を適量振る。
以上です。
カジキではちょっと淡白すぎるかも知れません。
やはりブリの方がよいでしょう。
にんにくを効かせて、体力アップ。元気になりましょう！！
そしてもう1品は、
ソーセージのスープ、カレー味です。
ジャガイモ（1個）を茹でて、ソーセージを入れ、カレー粉（小さじ２）と
ターメリック・ガラムマサラ（各少々）で味付けしています。
これからの暑い季節を、ちょっと辛い料理で、乗り切りましょう！！