第4弾の料理は、ドライカレーに挑戦してみました。
図書館で小林カツ代先生の本を借りてきたので、そのレシピ通りです。
参考にしたのは。「小林カツ代のおかず百科」という本です
出来上がりはこんな感じです。↓
材料（4人分ですが、3人で食べました）は、
１．合い挽き肉 400g
２．ピーマン 2個
３．セロリ 1本（実は苦手）
４．にんにく・しょうが 各1かけ
５．ベイリーフ（月桂樹） 1枚
６．カレーの素 ・・・ カレー粉・しゅうゆ・ウスターソース 各大さじ1杯
ターメリック・塩 各小さじ1杯
砂糖 小さじ2分の１、胡椒 少々
作り方は、
１．すべてみじん切りにして、にんにく・しょうがを炒め、香りが出たら、
合い挽き肉とベイリーフを入れて、肉の色が変わるまで炒める。
２．そこへセロリ・ピーマンを入れて強火で炒め、途中中火にし、
カレーの元を加え、パラパラになるまで炒める
以上、これだけです。みじん切りを始めてから30分ぐらいでしょうか。
その他にガーリックスープというのも作ってみましたが、
ちょっと今ひとつでした。たまねぎを加えたほうが良かったかもしれません。
サラダ類は買ったものです。
ちょっと炒めすぎて、肉が硬くなってしまったのが残念ですが、
味はまずまずでした。
今日もおいしく頂きました。
目指せ三ツ星シェフ！！修行はまだまだ続きます。