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以前のﾌﾞﾛｸﾞﾈﾀで「お祭りの出店の定番と言えば？」 というのがあって「ﾎﾟｯﾎﾟ焼き」って書いたら「何だそれ？」みたいなｺﾒﾝﾄがありまして…
今日、偶然ｽｰﾊﾟｰの前で売っていたから買って来ましたよ。
これが『ﾎﾟｯﾎﾟ焼き』です。
新潟のお祭りの時の出店の定番です。
知らない人はもぐりです。
県外から来る人はその形に最初は戸惑いますが食べると美味しいのよ。
薄力粉に黒砂糖と水･炭酸･ﾐｮｳﾊﾞﾝを加えて専用の焼き器で焼き上げるんです。
名前の由来は
①焼き器の蒸気口に笛をつけﾎﾟｰﾎﾟｰと鳴る音で客寄せをしたことから。
②蒸気が上がる様子が蒸気機関車(ﾎﾟｯﾎﾟ)に似ていることから。
③焼き上がりが「蒲の穂」に似ていることから「穂っぽい焼き」が訛って「ぽっぽ焼き」となった。
と様々です。
値段は9本300円、15本500円、30本900円が一般的。
完全に庶民の味ですが懐かしい味です。
つい熱く語ってしまいました…
いただきまぁーす!