関西風すき焼き・・・関東在住のみなさまは召し上がったことありますか？
生まれも育ちも千葉な私としては、醤油＋砂糖＋だしの割りしたの入った
関東風のすき焼きしか食べたことなかったんだけど、以前から関西風
すき焼きを食べてみたかったのです
そしたら、旦那が気を利かせて誕生日に関西風すき焼きを予約してくれました
場所は、浅草 渋いでしょー？でもあのあたりはおいしいお店やっぱり多いのです。
伊賀牛専門店 すき焼き しゃぶしゃぶ 「おりべ」
http://www.geocities.jp/sukiyaki_olibe/
下町情緒たっぷりで、お座敷２つしかないから完全予約です。
ぱっと見た感じ、小料理屋みたいでしょ？
がらがら・・・と引き戸を開けて靴を脱ぎ、赤い絨毯敷きの
急な階段を上るとこじんまりとした座敷が
昭和初期へタイムスリップ
うーん・・・渋い・・・でもいいぞ
この感じ、今は無き東銀座のお好み焼き屋
「花菱」のよーです・・・
関西風すき焼き、はじめは、板さんが作ってくれるらしい。
たしかに作り方わからないからなぁーってことで、
やって来たのは、お店と同じくらいレトロなおじいさん(笑)
牛脂を引いた、すき焼き鍋に肉を焼き砂糖と
醤油で味付け、香ばしい～
そこに、だしを入れずに玉ねぎを投入。
関西風は玉ねぎが入るんだってさ。
昔は長ネギが関西には冬場以外入らなかったかららしい。
でも、甘みがあって玉ねぎおいしいからこれからは、
我が家でもすき焼きに玉ねぎ入れようと
家族会議（ふたりだけど）で決定
そして春菊や茸、水分を野菜から出して
あとから、豆腐と麩、葛きりを入れて・・・・
おいしいぞ関西風すき焼き、甘辛い感じが
白いご飯がすすみます
レトロな外観と、連れ込み宿風(笑)和室で頂く、味に満足
外で雪
でも降ってれば雰囲気最高なのに
今年は暖冬で雪降りそうにないですね・・・・
よい誕生日ディナーとなりました
ありがとう 旦那
今年こそよい奥さんになろうと心に誓いつつ・・・
「誕生日だから」ってがっつり買い物しちゃった
・・・がんばるぞー