御中元にさくらんぼをたくさんいただき、夫婦2人では食べきれないので
さくらんぼ
酢にすることにしました。
酢にすることにしました。以前、苺
で酵素ドリンクを作った際に、
で酵素ドリンクを作った際に、氷砂糖をこんなに入れるのか。。。
と思い、
と思い、出来たら甘すぎて飲めなかったので笑、
今回は砂糖の半量に、ローカーボ(低糖質)調味料のラカントSを使いました。
【材料】
さくらんぼ３００ｇ
氷砂糖１５０ｇ
ラカントS１５０ｇ
りんご酢５００ｇ
ラカントって人工甘味料なんでしょ
と誤解していましたが、
と誤解していましたが、『 羅漢果（らかんか） 』というフルーツからとれる天然の甘味成分や
デンプンを原料とした発酵甘味料から出来ています。
こういう発酵させて作るものは、じっくり溶ける氷砂糖でないといけないのでは
氷砂糖の代用となる甘味料はないのか調べてみましたが、
調べてみましたが、クックパッドのレポには普通の砂糖で作った方もいらっしゃり、
ラカントSのメーカー・サラヤさんのHP上のレシピにも「果実酢」があり、
砂糖と半々でラカントSを使用されていたので、
今回は氷砂糖とラカントS半々でトライしました
お酢はフルーティーになると書いてあったので、「りんご酢」を使いました。
【作り方】
よく消毒した容器に下から、
①氷砂糖 
②ラカントS ③さくらんぼ を入れ、
②ラカントS ③さくらんぼ を入れ、④お酢を注ぎます。
ふたを閉め、軽く振って冷蔵庫に保管しました。
ラカントSは、カロリーゼロ糖質ゼロですので、
糖質ゼロですので、通常よりも半分のカロリー・半分の糖質のヘルシーさくらんぼ酢が出来上がる予定です
また、出来上がりましたら、うまくできた
失敗した
などご報告いたします
失敗したなどご報告いたしますAEAJ認定アロマテラピーインストラクター
ＪＡＭＨＡ認定ハーバルセラピスト
久保 真希