意識高い系料理風に
マイカのタイ風マリネ
レシピ
マイカの身
パクチー
玉ねぎ
スイートチリソース
レモン汁
ナンプラー
醤油
胡麻油
コショウ
マイカは下足、エンペラー、本体
食べやすい大きさに切っておく
※皮は剥いておく
鍋に湯を沸かし
ボールに氷水を用意しておく
イカを一瞬沸騰した湯に通し(約5秒)
すぐに氷水につけて身をしめる
クッキングペーパーなどで水気を拭き取っておく
スイートチリソース4、レモン汁1
ナンプラー1、醤油1、胡麻油1
↑比率でマリネ液を作る
※コショウ少々
イカの身、薄切り玉ねぎ、パクチーを
マリネ液で和えて
冷蔵庫で30分ほど置いたら完成
半生で茹でたマイカ
プリプリと柔らかさの両立
めちゃ美味い
是非是非
お試しあれ