連投になります
今回釣れたヤリイカで
イカ墨スパゲティ
を作ります。
材料
ヤリイカ ２杯
あらごしトマト 100g
※細かく叩いたトマトでも可
玉ねぎ 1/4個
にんにくチューブ 2cm分
酒または白ワイン 100cc
鷹の爪 1〜2本
オリーブオイル
塩
胡椒
スパゲティ200g
イカの身は食べやすい大きさに切る
千切りにした玉ねぎとタネを取り出した鷹の爪
にんにくチューブを
オリーブオイルで炒めます
イカの身を入れ更に炒めます
酒とトマトを加え軽く煮詰めます
墨袋の墨を絞って加えます
少量ですが十分真っ黒になります
このとき、塩と胡椒で味を整えます
茹でたスパゲティを加え
よく和えたら
完成です。
ヤリイカにも小さいながら
墨袋があります。
少量ですが
イカ墨スパゲティ作るくらい
十分の量があります。
おまけ↓
醤油＋コチュジャン＋にんにくチューブでタレを作り
イカの刺身を和えて
卵の黄身を乗せれば
意外と家にあるもので簡単に作れるので
作ってみてください。
北陸で活躍されてるアングラーさん達の
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