☆すごく大変だったけど、やって良かった！☆

こんばんは、仙台でマクロビカフェ開業準備中の晃満（こうみ）です

これまで、数回にわたって、２０１２年５月２７日（日）・２８日（月）に開催した『カフェ開業セミナー＠仙台２０１２』に参加した、受講生さんの感想をご紹介してきました。

しかし、肝心の私はどうだったの？？？と、感想を待っていらっしゃる人がいるかもしれない（いないかもしれない・・・）ので、今日は私の感想をご紹介していこうと思います。

（↑１日目：受講生さんの質問に聞き入るみなさんの図）

昨年のセミナーは、初めての開催ということと、“カフェ開業に興味のある方”まで、参加して頂きましたので、内容もざっくりしていて、どちらかというと、大槻先生の失敗談や、質問で聞きたい事を聞いていくという感じの、ゆる～い雰囲気で進んで行きました。

ですから、あまり経営の話まで突っ込んだ内容ではありませんでした。（でも、経営に関しても、質問はありましたから、丁寧に答えてくださってましたよ）

さて、今回のセミナーでは、『明日からできる開業準備』として、ターゲットも完璧に“カフェ開業希望者さん”に絞っていました。

そこで、まずは“カフェ開業準備”って具体的にどんなものがあるのか？という初歩的なことを細分化するところから始まりました。

そして、カフェ経営に必要な、３本柱を提示して頂き、それを掘り下げて考えていくことに。

大槻先生が言うには、漠然と「お客様が来ない」という状況になった時は、必ず３本柱のどれかがズレているので、それをクリアにしていかなければ、いつまでたってもお客様は来ない、ということでした。

また、どの受講生さんも興味津々で、且つ超苦手としているのが、経営分野。

“利益を出し続けるための数式”は、以前（大槻先生の）東京のセミナーに参加した時も、誰もが頭を抱えた内容です。

そこを、実際の金額を例にとって、数字の苦手な女性にでもわかりやすく説明して頂いたのには、みなさんにとっても大きな収穫だったのではないかと思います。

（↑２日目：大槻さんのお話しに真剣なまなざしの受講生さんの図）

今回のセミナーで感じたことは、今までのセミナーで、私が一番メモをとった内容が濃かったということ。

もちろん、主催者という特権を活かして、２日間聞いたということもあるんだとは思います。

（あ、でもセミナー進行のアシスタント的なことも少ししてたんで、聞きもらしていることもあるんですよ！＞＜）

（↑大槻先生のコーヒー実演中）

そして、昨年のセミナーを受け、半年経って、本当の意味で大槻先生のセミナーの内容が頭に入っていったように思うんです。

私、この半年で、大槻先生のセミナー（ブログ集客セミナー含む）の参加は５回目なんです！！（今数えてゾッとしました）

なのに、「今回のセミナーで頭に入った」と今頃言うなんて、大槻先生に泣かれそうです・・・。

でも、ようやく、ようやく腑に落ちたってことが多かった。っていうか、これまでは、自分の目の前のこととしての意識が、やっぱり薄かった気がします。

今まで、参加したことにホッとして、人と出会うことで刺激を受けて、それで受講した～！って満足していた。

でも、今はそうじゃないです。

これからは大槻先生のブログや、ＤＶＤを見直すだけでもやっていけそうです。

ここに至るまでに、かなりの出費（いやいや投資）をしましたね～。

セミナーの開催までは、色々企画もあって、準備など大変でしたけど、やっぱり開催して、主催して良かった～！！

最後に、今回のセミナーでは、終了の際に、『明日から出来る自分の開業準備』を、全員が宣言しました。

（↑『明日から出来る自分の開業準備』を真剣に考えている受講生さんの図）

私の場合は、次の６つを挙げました。

１．本業をさっさと終わらせて、時間作り。（いつも残業してしまって、何も手を付けたくなくなるから）

２．今年１月から目標にしている“人脈作り”を継続する。

３．具体的な店舗像（特にハード面）を、リストアップする。

４．体力作り。（今、かなりヤバいっす・・・）

５．ブログをバージョンアップさせる。

６．仕入れ業者と交流を図り、具体的な問い合わせを行う。

以上、本当に翌日から出来たのは、１・２までです・・・。（大槻先生には、守れないことは宣言するな！と言われたのに・・・）

でも、４の体力作りは、まず通勤時のウォーキングと、生活習慣の改善を行います！！

ここでも宣言しましたので、もう後には引けませんね＾＾；

楽しんで、頑張りますよ～！！

さて、気になる大槻先生のパスタ実演は、次回の記事で＾＾

懇親会も楽しかったです～！！

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これからも、晃満（こうみ）のブログでは、カフェセミナーのご案内や、『みのりcafe*Harvest』開業準備のこと、マクロビオティックのことなど、ご紹介していきます。

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