☆すごく大変だったけど、やって良かった！☆
こんばんは、仙台でマクロビカフェ開業準備中の晃満（こうみ）です
これまで、数回にわたって、２０１２年５月２７日（日）・２８日（月）に開催した『カフェ開業セミナー＠仙台２０１２』に参加した、受講生さんの感想をご紹介してきました。
しかし、肝心の私はどうだったの？？？と、感想を待っていらっしゃる人がいるかもしれない（いないかもしれない・・・）ので、今日は私の感想をご紹介していこうと思います。
（↑１日目：受講生さんの質問に聞き入るみなさんの図）
昨年のセミナーは、初めての開催ということと、“カフェ開業に興味のある方”まで、参加して頂きましたので、内容もざっくりしていて、どちらかというと、大槻先生の失敗談や、質問で聞きたい事を聞いていくという感じの、ゆる～い雰囲気で進んで行きました。
ですから、あまり経営の話まで突っ込んだ内容ではありませんでした。（でも、経営に関しても、質問はありましたから、丁寧に答えてくださってましたよ）
さて、今回のセミナーでは、『明日からできる開業準備』として、ターゲットも完璧に“カフェ開業希望者さん”に絞っていました。
そこで、まずは“カフェ開業準備”って具体的にどんなものがあるのか？という初歩的なことを細分化するところから始まりました。
そして、カフェ経営に必要な、３本柱を提示して頂き、それを掘り下げて考えていくことに。
大槻先生が言うには、漠然と「お客様が来ない」という状況になった時は、必ず３本柱のどれかがズレているので、それをクリアにしていかなければ、いつまでたってもお客様は来ない、ということでした。
また、どの受講生さんも興味津々で、且つ超苦手としているのが、経営分野。
“利益を出し続けるための数式”は、以前（大槻先生の）東京のセミナーに参加した時も、誰もが頭を抱えた内容です。
そこを、実際の金額を例にとって、数字の苦手な女性にでもわかりやすく説明して頂いたのには、みなさんにとっても大きな収穫だったのではないかと思います。
（↑２日目：大槻さんのお話しに真剣なまなざしの受講生さんの図）
今回のセミナーで感じたことは、今までのセミナーで、私が一番メモをとった内容が濃かったということ。
もちろん、主催者という特権を活かして、２日間聞いたということもあるんだとは思います。
（あ、でもセミナー進行のアシスタント的なことも少ししてたんで、聞きもらしていることもあるんですよ！＞＜）
（↑大槻先生のコーヒー実演中）
そして、昨年のセミナーを受け、半年経って、本当の意味で大槻先生のセミナーの内容が頭に入っていったように思うんです。
私、この半年で、大槻先生のセミナー（ブログ集客セミナー含む）の参加は５回目なんです！！（今数えてゾッとしました）
なのに、「今回のセミナーで頭に入った」と今頃言うなんて、大槻先生に泣かれそうです・・・。
でも、ようやく、ようやく腑に落ちたってことが多かった。っていうか、これまでは、自分の目の前のこととしての意識が、やっぱり薄かった気がします。
今まで、参加したことにホッとして、人と出会うことで刺激を受けて、それで受講した～！って満足していた。
でも、今はそうじゃないです。
これからは大槻先生のブログや、ＤＶＤを見直すだけでもやっていけそうです。
ここに至るまでに、かなりの出費（いやいや投資）をしましたね～。
セミナーの開催までは、色々企画もあって、準備など大変でしたけど、やっぱり開催して、主催して良かった～！！
最後に、今回のセミナーでは、終了の際に、『明日から出来る自分の開業準備』を、全員が宣言しました。
（↑『明日から出来る自分の開業準備』を真剣に考えている受講生さんの図）
私の場合は、次の６つを挙げました。
１．本業をさっさと終わらせて、時間作り。（いつも残業してしまって、何も手を付けたくなくなるから）
２．今年１月から目標にしている“人脈作り”を継続する。
３．具体的な店舗像（特にハード面）を、リストアップする。
４．体力作り。（今、かなりヤバいっす・・・）
５．ブログをバージョンアップさせる。
６．仕入れ業者と交流を図り、具体的な問い合わせを行う。
以上、本当に翌日から出来たのは、１・２までです・・・。（大槻先生には、守れないことは宣言するな！と言われたのに・・・）
でも、４の体力作りは、まず通勤時のウォーキングと、生活習慣の改善を行います！！
ここでも宣言しましたので、もう後には引けませんね＾＾；
楽しんで、頑張りますよ～！！
さて、気になる大槻先生のパスタ実演は、次回の記事で＾＾
懇親会も楽しかったです～！！
*********************************************
これからも、晃満（こうみ）のブログでは、カフェセミナーのご案内や、『みのりcafe*Harvest』開業準備のこと、マクロビオティックのことなど、ご紹介していきます。
晃満（こうみ）と一緒に、カフェの開業の夢を応援しあいませんか？
*********************************************