台湾の夜市に大体あるものの一つに牛排(ステーキ)があります。
なぜって，私にもわかりません。
台湾には結構な数のステーキ屋(高いのから安いのまで)もありますから，台湾人の好きなものの一つなんでしょう。
まあ，高級店がおいしいのは言うまでもありませんが，屋台のステーキは安いがため，必ずしも一律に美味しいわけではなく，焼き方がよくなかったり，ソースが甘かったり，味がぼやけてたりで，なかなかチャレンジ感満載です。
しかし，知り合いが昔昔連れてってくれた屋台のステーキは激ウマなんですよ！もう5年くらい通い続けています。
しかも，量が多くて値段も安い！豬排(豚)90元，雞腿排(鶏もも)100元，牛排130元前後(牛，数種類あり)なんです。
ちなみに，台湾の屋台のステーキ屋には牛 豚，鶏が必ずあります。
百聞は一見にしかず，いつも頼んでいる鶏腿のステーキを見てみましょう！
出てきたばかりの時はこんな感じです。じゅーじゅー鉄板が焼ける音がして，湯気ももうもうです。熱々で，ソースと玉子が熱で泡立って，跳ねてますね。
少したつと，湯気は一段落，熱いうちに食べちゃいましょう。
屋台のステーキには卵と麺が欠かせません。所によっては，冷凍のミックスベジタブルがついていますが，私は大嫌いです。
ソースも2種類あって，蘑菇醬(キノコソース，甘口トマトソース)か黑胡椒醬(黒胡椒ソース，スパイシーソース)が選べます。この二種類を混ぜることもできて，それを綜合醬と言います。
写真のは綜合醬です。
そして，普通，ステーキの外，アイスティーとポタージュのようなスープが飲み放題となっています。
この店の名は「牛小弟」(火曜定休)，明誠一路と鼎力路の交差点にある天天新黄昏市場の中にあります。
名前で検索したら，数件同じ名前のステーキ屋がありましたが，三民区にある店です。
いつでも人がたくさんいて，待つのは当たり前なので，時間がある時に行ってみてください。
台湾庶民の味，美味しいですよ！