こんばんは。はるちゃんパパの横山です。
今日も梅雨空でどんよりと曇っていましたが、突然の雷雨でずぶ濡れになり、早々に作業を切り上げてきました。
そこで、今年収穫して冷凍にしていたイチゴと、先日の強風で落下していたハイブッシュ系ブルーベリーの一部を使ってジャムを作ってみました。
冷凍にしていたイチゴはかおりんやおいＣベリーをはじめ数種類の品種を、細かく切らずにそのまま使いました。
ブルーベリーはスパルタンをはじめ美味しい品種を使いました。強風で落下した実ですが、傷はなく、ほとんど熟していました。
使用した材料は、イチゴ３５０ｇ、ブルーベリー１７０ｇ、グラニュー糖は控えめで１２０ｇ、レモン果汁は３０ｃｃです。
中火で２０分ほど煮込んでできあがりました。
そんなに長く煮込んでいないのですが、できあがったジャムは約３００ｇになっていました。
ジャムの味はイチゴの量が多いので、イチゴが少し勝っていますが、結構美味しくできました。
まだ冷凍のイチゴが残っていますので、またの機会に作ろうと思っています。