材料
りんご：３個
A
砂糖：80～120g
レモン汁：大さじ１（レモン半分）
シナモン：少々
１．りんごは縦４つ割にして5mmの厚さのイチョウ切りにし、塩水につけて軽く水洗いをして、水気を切る
包丁を持ったのは久々でした。りんごの皮むきなんてなおさら久々です。久々にしてはまぁまぁってところでしょうか？ってか、取り説の記述からじゃ皮をむくべきかどうかがわからないのですけど…。サイトを確認した結果…むくことにしました。
イチョウ切りにしたところ。結構なかさになってびっくりです。
２．大き目の耐熱性容器に１．とAを入れてかき混ぜ、レンジ600W、9～10分加熱する。
まずAをつくります。
砂糖120gってかなりの量ですね。
１．とAをかき混ぜます。
見てお気づきかと思いますが、むいたりんごの皮も混ぜています。皮をむくかどうかすら書いていない取り説には当然書いていない、記述です。さて、吉と出るか、凶とでるか。
さすがにボールは耐熱性ではないので、タッパに移します。
３．アクを取って混ぜ、再びレンジ600W、7～8分加熱する。
アクはクッキングペーパーで取ります。やや、かさがなくなったでしょうか？
４．シナモンを加えて混ぜ、冷めてからざるにあけて汁気をきる。
ということで。。。
完成☆о(ж＞▽＜)ｙ ☆
シナモン大好きのtakatingは少し多めに入れてます。また、このタイミングで混ぜた皮を取り除いてます。皮を入れたのはプリザーブに赤い色をつけたかったからなのですが、残念ながらうっすらついたもののそれよりも砂糖の色が勝ってしまい、全体的には飴色になっています。
なお、皮はつけたまま作っているレシピもあるので当然取り除かなくてもOKです。ちなみに、取り除いた後全部食べてしまいました♪
そんな風に作ったプリザーブは。。
プレーンヨーグルトに載せてみます。プリザーブの甘みがヨーグルトの酸味にとってもマッチ☆('-^*)/
勝利の美酒は、赤ワインだ！！
…
…
って、ちがーうヽ(`Д´)ノ
…たいんです。
安西先生、俺…
アップルパイが作りたいんです（ｉДｉ）
でも、100円ショップや、激安店にはパイ皿が置いてませんでした。
21時過ぎになってからわざわざドンキにまで探しに行ったけどなかった(-з-)
というわけで、アップルパイを焼くための器が用意できず…。
明日、必ずどこかから調達してやるであります！！