貝ランキング１位のやつ。

こんにちは（＾Ｏ＾）
昨夜は志村の時間を見て頂きました皆さま、ありがとうございました

鯵のなめろうを志村さんと作らせて頂きましたが、今見ると手付きがおぼつかない

まだまだ修業を頑張らなければと痛感しました！

そんな板前修業ですが、今でも時間が出来たらさせて頂いてます

今、旬なものといえば、鳥貝、平貝、ホタルイカ、ハモ…などなど

たくさんありますが、一押しは鳥貝！！

そう、鳥貝を生で美味しく食べられる時期です！

こちら。

皆さん生鳥貝食べた事ありますか？
私は修業を始めて、初めて口にしました。


今まで食べていた物は鳥貝だったのか

いや、違う。
何だこの柔らかい食感と口に広がる甘味は…
これが鳥貝の本当の旨味か！！！

と、衝撃を受けました。

それからは私の中の貝ランキング１位です(｀_´)ゞ


そんな鳥貝、仕込みをするのにはコツがいるんです。

それを書こうと思いましたが長くなる上に、誰も興味がないかもしれないのまたの機会に！！笑

皆さん機会があれば是非召し上がってみて下さいね

はてさて、とてつもなく暑い日が続きますが、皆さま熱中症などに気を付けて下さいね！！

ほなまた（＾Ｏ＾）！

写真は最近はまっているヘアアレンジ